| Rosmarin |  |
Rosmarin stammer Fra Middelhavslandene, hvor planten Kan bruges til kraftige hække den vokser også vildt på de tørre varme bjergsider. Allerede I antikken mente grækerne at rosmarin havde troldkræfter og lægende kræfter. Desuden betød planten evig kærlighed og troskab. Den var kærlighedsgudinden Afrodites egen plante. I tidligere tider bandt man rosmarin ibrudebuketten, og enkelte steder gælder den skik endnu. Rosmarins lægelige evner har været kend, siden oldtiden. Den stimulerer nervesystemet og kredsløbet. Den er alment styrkende og giver livslyst. Derfor er den ofte brugt ved rekonvalescens. Den er blevet kaldt "Middelhavets Ginseng". Den er bakterie og svampedræbende og stimulerer fordøjelsen af fedt. Bruges ved hovedpine, for lavt blodtryk, dårligt blodomløb og stress m.m. Udvortes lindrer den smerter ved f.eks. reumatisme. Dens antiseptiske virkning gør den velegnet til at forlænge holdbarheden af fødevarer. Den bruges også i eddike, æblegele og snaps. Desuden i shampoo, sæbe, parfume og andre kosmetiske produkter. , Rosmarin smager godt til næsten alt kød, især lammekød, og bagværk den klæ´r også mange fiskeretter. Rosmarin er en staude. Det er en stedsegrøn halvbusk, med smalle grågrønne blade som kan minder en del om nåletræer. Der findes en række kultiverede varianter som kan have hvide eller lyserøde blomster. Den trives fint her i landet, men bliver ikke så stor, og er meget velegnet til krukker. Rosmarin har en meget krydret, fyrreagtig smag og lugt. Den gror bedst i sandholdig og porøst lerjord, der er lidt kalkholdig. Den ynder en solrig vokseplads, også helst beskyttet imod vinden. Den skal gødes om foråret med omsat kompost. Den skal stå frostfit om vinteren, derfor er det fint at have den i en krukke, men man kan være heldig at nøjes med en kraftig afdækning. Jeg har såmænd oplevet en rosmarin der har overlevet en ret hard vinter uden nogen afdækning, men på en læ plads. Man kan formere rosmarin ved frøsåning inden døre I marts . april. Eller man kan stiklinge formere den, ligesom en lavendel. Tag friske skud inden de er forveddet, fjern de nederste blade og stik dem i sandholdigt jord. Kon det hele I en gennemsigtig plastikpose. Eller endnu bedre brug en af de nye rodudviklere der kan købed fx. hos www.jollityfarm.dk. Rosmarin har ingen særlige fjender, hverken blandt generende dyr eller sugdomme. Den kan dog få svampesygdomme, især når den opbevares inde om vinteren, og den får for meget vand. |
|