| Kvan |  |
Kvan er et gammelt nordisk navn, selvom planten har sin oprindelse i Skandinavien og Centraeuropa, hvor den stadigvæk vokser i bjergegne. For mange er det en gammel nordisk plante, og det er da også korrekt at den har været her i mere end tusinde år. I Norge, Færøerne og Grønland blev planten tidligere brugt for at forebygge skørbug. Den har et stort indhold af C-vitaminer, og der var ikke så mange andre grønsager man kunne dyrke. Det går bedre i dag. De første kvan planter der dyrkedes i Danmark var under vikingetiden, hvor man havde indhegninger med kvan og brændenælde. Da munkene kom hertil omkring år tusinde, blev kål mere fremherskende og fortrængte kvan. Munkene kendte ikke denne typisk nordiske plante, men de kendte kål. I middelalderen var kvan nær blevet udryddet. Man troede at den modvirkede pest, og i de store pestår, drev man rovdrift på den vilde plante. Især roden anså man for stærk virksom. Kvan nedbryder oxalsyren i rabarber, så kom lidt i rabarbergrøden. Diabetikere bør ikke spise planten. I øvrigt må vi advare imod at spise af vilde kvan uden man er helt sikker på at det er den rigtige plante, meget giftige planter ligner den. Kvan indeholder, som mange andre krydderiplanter, æteriske olier, garvestoffer og harpiks. Den bruges i dag til fremstilling af nervemedicin. Roden bruges i likørfremstillingen, fx. Benediktinerlikør. Engang var den en bestanddel i snus, men i dag er det vist kun i Sverige. Kvan er en stor plante der kræver en del plads, så vi har kun en enkelt i Slotshaven, men det er nok. Planten bliver op til et pat meter høj, den har fligede blade og tilhører skærmplantefamilien ligesom dild. Blomsterne, der kommer frem i slutningen af juni til august, er hvide, der kan sættes frugt efter nogle år. Bierne er vilde med den. Kvan en del, den ynder humusrig , kvælstofholdig jord. Jorden skal være porøs. Den kræver en del vand så vand rigeligt ved tørke. Vokser bedst i sol til halvskygge. Det første år man planter den skal den ikke have ekstra gødning, men andet år, og derefter skal den have den have kvælstofholdig gødning Vi har slet ingen erfaring med formering af kvan, da vi har fået foræret planten for et par år siden, men hvis man skal så den så siger litteraturen, at den skal sås i august. Når vi har fået erfaring, kommer der en tekst om det her i beskrivelsen. Kvan er en robust plante der skal have plads og vand, får den det er der ikke meget der kan ramme den. |
|