| Esdragon |  |
Esdragon kommer oprindelig fra det mellemste og sydlige Rusland, Sibirien og i Nordamerika. Den spredtes til Sydeuropa under korstogenes tid. Den slog an i Middelhavslandene især Italien og Frankrig, men i Grækenland, Rumænien ja også Tyrkiet vokser den. Den kom til Danmark med benediktinermunkene i middelalderen da de anlagde deres klosterhaver. Der findes både en fransk og en russisk esdragon. Den franske er den bedste at anvende i husholdningen. Den russiske savner den fine smag. Den kan anvendes som krydderi i flere slags mad, og er god til at sætte smag på eddike eller olie. Den er en del af indholdet i fransk sennep. Planten indeholder æteriske olier, harpiks, bitterstof og garvestof. Den virker stimulerende på appetitten og vandfordrivende Esdragon er en flerårig plante man ikke behøver at så eller plante hvert år. Den bliver omkring en meter høj. Den franske esdragon har smalle, mørkegrønne blade på oprette stængler. Den trives både let og kraftig jord, men porøst lidt kalkholdigt jord er bedst, og gerne i halvskygge, hvor den befinder sig bedst. Den visner ned i oktober – november, som mange andre stauder, og kommer igen om foråret. Man kan høste den fra juli til december. Det er en fordel at beskære planten om foråret, da den så busker sig og bliver flottere. I Danmark sætter den, på grund af klimaet, ikke blomster, så danske frø findes ikke. Skal man frøså den, kommer frøene fra udlandet. Såning kan ske inden døre i et koldhus, da frøene spirer ved 8 grader celsius. Til gengæld kan den formeres ved stiklinger, så er man til gengæld sikre på at man får den ægte franske esdragon. Man skærer 8 – 10 cm lange stiklinger, og sætter dem i sandet muld som er let fugtigt. En af de moderne rodudviklere der kan købes, fx hos www.jollityfarm.dk er meget velegnede. Sørg for at det gennemsigtige log på rodudvikleren er ret tæt. Man kan også komme det hele i en gennemsigtig plastpose. Plaser dem i skyggen. Gode naboer: Esdragon har ingen problemer med at gro sammen med de fleste planter, både i urtehaven, køkkenhave og staudebedet. Den er god sammen med Malurt og løvstikke. Esdragon bør ikke plantes sammen med persille. Vi har aldrig haft problemer med sygdomme eller skadedyr i esdragon, måske er det fordi den selv indeholder aromatiske olier og bitterstoffer der virker afskrækkende på mange skadedyr. |
|