| Bønner |  |
Indianerne i Sydamerika dyrkede bønner, da europæerne ankom i 1591. Det var spanierne der tog dem med til Europa. Hvordan de er endt i Danmark er lidt uklart, da de først kom til Europa efter reformationen, så det er ikke munkene der har spredt dem herop. Vi har altid en slags bønner i Slotshaven, oftest er det buskbønne, men vi har da også eksperimenteret med stangbønner. Bønner er sunde, og så smager de godt. Vi kan finde på at snitte dem fint, og salte dem let, og lægge dem i fryseren, det giver en pikant smag når man tøer dem op. Hvis man gør det på denne måde skal de ikke blancheres, men lige have et opkog når de skal spises. Bønner er en kvælstofsamlende plante, og dermed også godt for jorden. Buskbønne passer godt til vores lille have, hvor det gælder om at have mange grønsager på lille plads. Den har bælge der smager fortræffeligt. Vi høster flere gange i sommerens løb, og fryser dem vi ikke kan spise. Vi har prøvet både den grønne og den gule buskbønne, begge dele smager godt. Buskbønner skal have god humusrig jord at vokse i. Vi forbereder jorden om efteråret med kompost og jorddække. Under væksten behøves der ingen gødning, men rundhåndet vanding. Jorden mellem planterne dækker vi med afklippet græs. Vi køber frø til bønner i www.solsikken.dk og forkultiverer dem i rodudviklere i drivhus i slutningen af april - begyndelsen af maj. I juni planter vi dem ud. Vi planter dem med 15 cm. Mellemrum. Forkultur i rodudviklere betyder, at de er nemme at plante ud, da hele rodklumpen med jord, plantes med. Bønner kan angribes at flere sygdomme. Vi har ingen erfaringer med dette, men litteraturen omtaler at parasitter kan angribe planterne når de er små. Bladlus kan angribe. Berør eller høst aldrig bønner i vådt vejr, da det tiltrækker svampesygdomme. Snegle kan lide de nye planter, det er derfor vi forkultiverer dem inde, og først sætter dem ud når de er så store at de kan klare sig. Saml sneglene sammen og forvis dem til et sted de ikke gør skade. Man kan også strø lidt stenmel rundt om planten, det hjælper noget, det samme gør træaske. Krydderurten isop og kørvel er med til at beskytte imod snegle. Beder, kål, kartofler, majs, radise, ræddike, rødbeder, salat, selleri, spinat, tallerkensmækker, tomat. I Slotshaven har vi en række buskbønner på hver side af de sene kartofler. Ved siden af dyrker vi tallerkensmækker. Ærter, fennikel, hvidløg, løg porre. |
|