| Agurk - Drueagurk, sylteagurk |  |
I min barndom blev der dyrket drueagurker, som blev brugt til sylteagurker. Dem fik vi til kødretter, men da det hørte til sjældenheder, blev sylteagurker til noget man kun fik ved særlige lejligheder, som jul og fester. De krævede en del arbejde, og andre grønsager var derfor vigtige. I vores tid er sylteagurker og saltagurker hverdagsmad om vinteren. Agurker hører til samme familie som græskar og Squash. Denne drueagurk kan man drive på friland. Dog kun i sol og et lunt, læ sted. Den udvikler mørkegrønne 7 - 12 cm lange agurker, som kan høstes allerede når de er 4 - 5 cm lange, men holdbarheden er større hvis man lader dem vokse. Så bliver høstudbyttet også større. Vi bruger dem til at sylte og til saltagurker. Drueagurker er slughalse ligesom andre agurker. De vokser bedst i humusrig jord. Vi forbereder jorden med hønsemøg (god kompost kan bruges) i efteråret, og sår spinat i det i det tidlige forår. Vi høster spinaten i slutningen af maj, men lader rødderne sidde sammen med nogle blade, som vi hakker ned i jorden. I begyndelsen af juni planter vi drueagurker ud i bedet. Vi dækker jorden med halvt omsat kompost og afklippet plænegræs. I vækstperioden vander vi dem med nældevand, og i begyndelsen med urin. Den kræver opbinding. Vi køber frø til dem i www.solsikken.dk fordi agurkefrø er lidt besværlige at fremstille, og desuden spiser vi alle frugterne. I begyndelsen af april sår vi frøene i potter i drivhuset. I begyndelsen af maj prikler vi dem til større potter, for så endelig at plante dem ud i juni, når jorden er over 15 grader. Vi har også dyrket dem i mistbænk, da sår vi dem direkte i maj, når jordtemperaturen i mistbænken er over 15 grader. Det giver faktisk et godt resultat. Kål, majs, salat og selleri. Vi planter majs i den ene side og kål i den anden. Diakon, radise, ræddike. Agurker kan angribes at en masse sygdomme. Vi forebygger svampesygdomme ved at vande med padderokkeudtræk, det styrker planten. Vanding om morgenen er vigtigt. Mod bakteriose og virus er der intet der virker. Fjern omgående angrebne planter. På friland er det vores erfaring, at der er færre skader på planterne. |
|