| Tips om bageforme |
 |
|
For at opnå et godt bageresultat er det vigtigt, at bageformen passer til størrelsen af dejmængden. Kender du ikke bageformens rumindhold, kan du måle det ved at fylde op med vand fra et litermål.
Sandkageform 24 cm lang = 1 liter Sandkageform 27 cm lang = 1½ liter Sandkageform 31 cm lang = 2 liter Springform 22 cm i diam. = 2 liter Bradepande 28x22 cm = 2 liter Bradepande 38x24 cm = 3 liter Bradepande 50x24 cm = 4 liter Sandkager og andre fede kager stilles i kold ovn, så får de tid til at hæve og bage igennem, før de danner skorpe. Formen stilles på bagpladen som anbringes på nederste rille. Bagetiden beregnes fra det øjeblik kagen sættes i ovnen. Alle angivne bagetider er ca. tider, da tiden kan variere fra ovn til ovn og er afhængig af formens størrelse. Når bagetiden er slut, prøves kagen efter med en træpind. En metalnål bliver varm og fedtet i kagen og kan derfor narre. Formen tages ud af ovnen og står 5-10 min, før kagen forsigtigt vendes ud og afkøles på en rist. Formkager er velegnet til frysning. |
|