|
|
| Tips til fejlsøgning ved brødbagning |
 |
|
Hvis bagningen mod forventning mislykkes kan det skyldes følgende:
Hvis dejen ikke hæver nok:
- Kan væsken enten have været for varm eller kold
- Kan dejen have hævet et sted med træk
- Derfor skal alle tingene tages frem i god tid inden bagningen
Hvis brødet flyder ud:
- Kan den være hævet for varmt
- Være for lidt mel i dejen
- Have hævet på en tændt ovn
Hvis brødet revner:
- Dejen er ikke æltet nok
- Der er for meget mel i dejen
- Dejen har ikke hævet længe nok
Hvis brødet bliver klægt:
- Brødet er ikke bagt færdig
- Ovnen har haft for lav temperatur
Hvis brødet har store luftblærer:
- Dejen er ikke æltet nok
- Der er for lidt mel i dejen
Hvis brødet bliver tungt og kompakt:
- For meget mel i dejen
- For kort eller for lang hævning
- Hæver brødet for længe, har det ikke kraft til at hæve i ovnen og vil i stedet for falde sammen
Rigtig god fornøjelse |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
