Rabarber, Peberfrugtmarmelade Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. ¾ - 1 time.

Vareforbrug:
500 g rabarber
250 - 300 g rød snack peber
150 g honning
100 g rørsukker
saft og skal af en citron
Rabarber-Peberfrugtmarmelade
Sådan skal man gøre:
  • Rabarberne skylles, renses og snittes i mindre stykker.
  • Peberfrugten skylles, kernerne tages ud og hakkes i tern.
  • Citronen vaskes, skal og citronsaft tilsættes.
  • Det hele bringes langsomt i kog og koger til frugten er mør.
  • Hældes på rene, varme skyllede glas og lukkes med det samme.
Tips:
Mængden af honning og sukker kan variere fra gang til gang, da vægten afhænger af hvilke rabarber der bruges. Stavblender kan benyttes, hvis marmeladen ønskes finere i strukturen.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com