|
|
| Karrypasta |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 30 minutter. |
|
Vareforbrug:
4 chili Hungarian Wax
1 stort zittauerløg
4-6 hvidløg
1 spsk. koriander frø, eller stødt
½ tsk. spidskommen frø, eller stødt
½ tsk. gurkemeje
1 håndfuld Citron Verbena
2 tsk. Maldon salt
Ca. ½ dl olivenolie
Lidt vand
|
|
Sådan skal man gøre:
- Løget pilles og deles i kvarte.
- Hvidløgene pilles.
- Chili skylles, renses for frø og hvide vægge.
- Koriander og spidskommen frø ristet hurtigt på en tør pande.
- Citronverbena skylles og de grove stilke fjernes.
- Alle ingredienser kommes i blenderen.
- Kværnes hurtigt nogle omgange, til massen er glat og jævn.
- Olie tilsættes lidt efter lidt, herved bestemmes konsistensen.
- Vand kan tilsættes efter behov.
Tips:
Denne pasta er også god som smagsforstærker i mange retter, kan i øvrigt bruges efter behov. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
