Slottet I Smørmosen

Chilisirup

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 10 minutter.
Kogetid: Se opskriften.

Vareforbrug: 4 chili Aji Umba 3 Chokolat Cherry 1 spsk. flydende honning 200 g rørsukker 1½ dl æblecider eddike 1½ dl vand 1 spsk. revet ingefær Lidt salt
Sådan skal man gøre: Chilien skylles og hakkes fint. Ingefæren skælles og hakkes fint. Æblecider eddike, vand sukker og honning bringes langsomt i kog. Chili og ingefær tilsættes. Simrer for svag varme en times tid, eller indtil massen begynder at få en sirups lignende konsistens. Kommes i en ren skyllet og varm flaske, lukkes med det samme. Tips: Siruppen kan bruges som smagsforstærker i mange retter og på forårsruller mv. kun fantasien sætter grænser. Af denne opskrift blev til en flaske på ca. 5 dl.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice