Ingefær, syltet Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 10 minutter.
Kogetid: Ca. 30 minutter.

Vareforbrug:
250 g frisk ingefær
3 dl vand
300 g rørsukker
Ingefær, syltet
Sådan skal man gøre:
  • Ingefæren skrælles og koges halvt mør i vand.
  • Kogevandet kasseres.
  • Sukker og de 3 dl vand koges til sukkerlage.
  • Ingefæren kommes i og koger med, til den er mør ca. 30 minutter.
  • Ingefæren tages op og kommes på rene varme og skyllede glas.
  • Lagen koges ind og hældes over ingefæren.
  • Glassene lukkes med det samme.
Tips:
Skal ingefæren gemmes over længere tid, kan der tilsættes lidt flydende atamon. Til lagen bruger jeg selv rørsukker, jeg syntes det giver en mere rund smag end det hvide sukker. Ingefæren kan også skæres i mindre stykker, selvfølgelig afhængig af hvad det skal bruges til. Denne portion giver ca. ½ liter.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com