|
|
| Tomatmarmelade "grøn" |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 30 minutter. |
|
|
Vareforbrug:
1 kg grønne tomater
500 g sure æbler
Revet skal og saft af 2 citroner
500 - 800 g rørsukker
Et stykke frisk ingefær
Evt. lid vand
|
|
Sådan skal man gøre:
- Tomaterne skylles og deles.
- Blomst, stilk og kernehus skæres af æblerne.
- Frugten skives.
- Kommes i en gryde.
- Citronskal og saft kommes i.
- Sukkeret tilsættes, hold lidt tilbage, mængden er afhængig af, hvor sure æblerne er.
- Koges længe ved svag varme, eller til marmeladen er klar.
- Vand tilsættes kun hvis marmeladen bliver for tør.
- Ingefæren skrælles, skæres i meget små tern og tilsættes og gives et kort opkog med.
- Fyldes på rene, varme glas og lukkes med det samme.
Tips:
Ingefær kan tilsættes efter egen smag og smagen kan ændres med f. eks kanel eller nelliker. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
