| Blommemarmelade med æble og chili |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 30 minutter. |
 Kogetid: Ca. 30 minutter. |
|
Vareforbrug:
1600 g blommer
600 g æbler
1-2 chili, stærke
Saft og skal af 1 citron
100 g akacie honning
500-700 g rørsukker/farin
1 spsk. rødvins balsamico
|
|
Sådan skal man gøre:
- Frugterne skylles, deles og blendes let.
- Kommes i en gryde.
- Saft og citronskal tilsættes.
- Bringes langsomt i kog og koges 10-15 min. med låg.
- Sukker, honning og rødvins balsamico tilsættes og røres godt igennem.
- Koges yderligere ind, til marmeladen er blank og jævn ca. 10-15 minutter.
- Gryden tages af varmen og evt. skum fjernes.
- Kommes på rene skoldede glas og lukkes med det samme.
Tips:
Husk endelig at være forsigtig med chilien og tag gerne handsker på når de renses og snittes. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
