|
|
| Hokkaidomarmelade med appelsin |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 30 minutter. |
 Kogetid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
Ca.800 g hokkaido
Ca.1000 g appelsiner
800 -1000 g rørsukker
50 g frisk ingefær
|
|
Sådan skal man gøre:
- Græskaret vaskes, deles og kernerne fjernes. Skallen skal kun fjernes hvis den er grim eller dårlig. Skæres nu i mindre stykker.
- Køres gennem foodprocessor med den grove grøntsagskniv og kommes i en gryde.
- Appelsinerne vaskes, skælles og den hvide hinde fjernes.
- Kommes i foodprocessor eller skæres i mindre stykker og kommes i gryden.
- Ingefæren skrælles, hakkes i foodprocessoren eller skæres i små stykker, kommes i gryden.
- Husk at veje frugtmassen.
- Tilsæt samme mængde vand som frugten vejer.
- Varmes langsomt op og koges ca. 1 time ved svag varme, til det hele har fået en blød og glat konsistens og næsten er kogt ud.
- Sukkeret tilsættes og koger med yderligere 10 minutter.
- Skummes og fordeles i rene, skyllede og varme glas
- Lukkes med det samme.
Tips:
Vent en uges tid med at spise af marmeladen, den vinder i smagen hvis man kan vente så længe. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
