|
|
| Æblesmør |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 2 timer. |
|
Vareforbrug:
3 - 3½ kg æbler
1 liter vand
500 g rørsukker
500 g mørk farin
1 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nelliker
½ tsk. stødt allehånde
Skal og saft af 1 citron
|
|
Sådan skal man gøre:
- Æblerne skylles og halveres.
- Kernehus blomst og stilk fjernes.
- Skæres i mindre stykker.
- Kommes i en gryde.
- Koges til de er møre.
- Æblerne blendes og kommes tilbage i gryden.
- Sukker, farin citronskal, citronsaft og krydderierne tilsættes.
- Det hele koges sammen over svag varme til sukkeret er opløst og mosen er kogt.
- Hældes på varme skyllede glas og lukkes med det samme.
Tips:
Æblesmør kan bruges til mange ting, f. eks pandekager, kager, tærter lagkager, et stykke ristet brød eller til retter med kød og fjerkræ. Smager også fortræffeligt sammen med ost. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
