|
|
| Sensommersol à la "Slotsfruen" |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
Ca. 1 kg røde busktomater
1 uspøjtet citron
3-4 usprøjtede appelsiner
1 stang vanilie
200-300 g rørsukker
Evt. Lidt vand
|
|
Sådan skal man gøre:
- Skrab vanillekornene ud af vanillestangen, skæres i mindre stykker og kommes i blenderen.
- Appelsin og citron rives på den fine side, derefter fjernes så meget af den hvide skal som muligt, da marmeladen ellers kan få en bitter smag.
- Frugterne deles og skæres i mindre stykker, og kommes i blenderen.
- Tomaterne deles og kommes også i blenderen.
- Det hele blendes sammen, til en konsistens efter eget ønske.
- Den blendede frugtmasse kommes i en gryde, småkoger under låg ca. 20 minutter.
- Herefter tilsættes sukkeret. Hold lidt tilbage, da surhedsgraden kan variere meget på citrusfrugterne.
- Koger videre ved svag varme 40-50 minutter. De sidste 20 minutter uden låg.
- Lad marmeladen koge indtil den har den rette konsistens.
- Hældes straks på nyskoldede glas.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
