|
|
| Hyldebærmarmelade med ingefær |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: 30 minutter. |
|
Vareforbrug:
600 g hyldebær
180-200 g æbler
300-350 g rørsukker
1 usprøjtet citron
2 – 2½ cm. frisk ingefær
Evt. Lidt vand
|
|
Sådan skal man gøre:
- Bærrene skylles let, ribbes og kommes i en gryde.
- Riv citronskal i gryden med hyldebærrene.
- Det hvide pilles af citronerne, de deles, stenene tages ud og skæres i mindre stykker og kommes i blenderen.
- Æblerne vaskes, blomst, stilk og kernehus fjernes.
- Deles i kvarte skallen skal blive på, hvis den ellers er pæn.
- Kommes i blenderen.
- Ingefæren skrælles, deles i mindre stykker, kommes i blenderen.
- De tre dele blendes sammen.
- Herefter kommes det i gryden til det øvrige.
- Bringes langsomt i kog, småsimrer til frugten er mør.
- Sukkeret tilsættes.
- Koges igen 5-10 minutter.
- Kommes i rene, varme skyllede glas og lukkes med det samme.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
