| Tomat-chilisuppe "kold" |
 |
 Fryseegnet. |
 Ca. 15 minutter. |
|
I øjeblikket er der rigtig mange tomater i haverne og hos forhandlerne, benyt dem lige nu til at lave rigtig god sommer og miljøvenlig mad af. Retten er så godt som CO 2 neutral, da den ikke skal varmes op, men spises kold. Det er et stort plus når der skal laves hurtig mad og man samtidig gerne vil være med til at gavne miljøet. |
|
|
1,5 kg tomater 1-2 store zittauerløg 4 fed hvidløg 1-2 små stærke chili 2-3 tsk. sukker 1 dl citronsaft En håndfuld basilikum Salt og peber Evt. en anelse sukker Hakket purløg Creme fraiche Brødcrotoner |
|
Til denne ret er målene kun vejledene, da det er forskelligt hvor stærk man ønsker suppen, men smag dig frem. Suppen er god som forret, eller som middagret en varm sommerdag, hertil kan der serveres flutes eller andet groft brød. Retten kan varieres ved at blende en håndfuld koriander i suppen og ligeledes pynte med hakket koriander. |
|