Hokkaidosuppe
"med kokosmælk" |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
1 hokkaido
2 hakkede løg
2-4 fed hvidløg alt efter smag
Saft af ½ citron
2 spsk. olivenolie
¾ liter grøntsagsbouliion
2 dl kokosmælk
Salt og peber
|
|
Sådan skal man gøre:
- Løg og hvidløg svitses i olie.
- Kom citronsaften i og lad det svitse med.
- Hokkaidoen deles, kerner og det svampede fjernes. Resten skæres i terninger.
- Græskarkødet svitses ved svag varme, et par minutter og tilsættes løgene.
- Bouillon og kokosmælk tilsættes.
- Lad suppen småkoge ca. ½ time.
- Suppen blendes.
- Smages til med salt og peber.
Tips:
Serveres med en grovbolle eller en skive genbrugsbrød til. Opskrifterne på brød, findes andet sted på hjemmesiden. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
