Tomatsuppe med peberfrugt Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Se opskriften.

Vareforbrug:
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
1 rød og 1 grøn peberfrugt
1 kg friske tomater uden skind ( dåsetomater kan bruges)
1 stor porre
1 kvist timian
1 laurbærblad
1½ liter grøntsagsbouillon
1 dl piskefløde
Salt og peber
Tomatsuppe med peberfrugt
Sådan skal man gøre:
  • Løg og hvidløg svitses i olien.
  • Porrer, peberfrugt, tomater, timian, laurbærblad, og bouillon tilsættes.
  • Koger i ca. en time og purer den.
  • Tilsæt fløden.
  • Smag til med salt og peber.
Tips:
Suppen serveres i en varm terrin og gerne med et stykke flutes eller ostebrød til.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com