|
|
| Pastinaksuppe med karry |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 45 minutter. |
|
Vareforbrug:
1 stort løg
1-2 fed hvidløg
1 stor eller et par mindre pastinakker
1 spsk. raspolie
1 spsk. karry
1 tsk. mel
Salt
1 liter hønse- eller grønsagsbouillon
2 dl fløde
Persille eller purløg til pynt
|
|
Sådan skal man gøre:
- Rens og skræl pastinakker, løg og hvidløg, skær dem i små stykker.
- Lad løg, hvidløg og pastinakker gyldne blidt i olien i ca. 10 minutter.
- Drys melet over, kom salt og karry i og rør godt rundt.
- Lad det svitse sammen i et par minutter, rør rundt, så det ikke brænder på.
- Kom bouillon i, lidt efter lidt og bring det hele i kog.
- Lad det simre langsomt til pastinakkerne er møre.
- Si suppen fra og blend grønsagerne.
- Kom det hele i gryden og varm op.
- Kom fløden i suppen.
- Drysses persille eller purløg.
Tips:
Suppen serveres med flutes, eller med kogte ris til. Dette er en glimrende forret til stort set alle slags hovedretter. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
