Slottet I Smørmosen

Kartoffelsuppe - grøn

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Se opskriften.
Kogetid: 30–40 minutter.

Forord: Der er et utal af opskrifter på supper med kartofler i. Generelt anvender jeg den i de fleste supper, der ikke skal være klare.

Vareforbrug: Ca. 300 g melede kartofler 2 løg 2 porrer. 250 g frosne ærter En liter bouillon (hønsebouillon kan også bruges ) 3 dl piskefløde Frisk hakket kørvel eller purløg Salt og peber
Sådan skal man gøre: Løg, kartofler og porrer snittes fint. Koges i bouillonen sammen med ærterne til det hele er mørt (ca. 30 - 40 minutter). Det hele pureres. Varmes igennem, tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Drysses med kørvel eller purløg. Spises med flutes eller andet brød til. Tips: Suppen smager også dejligt, når den servers kold, på en varm sommerdag. Hertil smager Ukrainebrød fortræffeligt til. Opskriften kan findes under U her på hjemmesiden.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice