Slottet I Smørmosen

Hokkaido og grøntsager "Ovnbagte"

Frysning: Ikke fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 15 minutter.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 35–40 minutter.

Forord: Hokkaido er en dejlig vinter grøntsag, den opbevares bedst ved stuetemperatur, f.eks. på køkkenbordet eller i vindueskarmen. Når den skal bruges, er det vigtigt at den ikke skrælles, men nøjes med at skylle og skrubbe den. Brug så husets største og skarpeste kniv til at dele den med, den deles i fire både. Kernerne og det løse kernekød kan nu fjernes med en ske. Bådene er nu klar til videre behandling.

Vareforbrug til 4 personer: ½ - 1 hokkaido 6 - 7 gulerødder 4 – 6 løg Olivenolie Sesamfrø Salt Timian
Sådan skal man gøre: Grøntsagerne renses. Hokkaidoen skrubbes, deles, og skæres i 4 både, kernerne tages ud. Skæres yderligere ud i ca. 1 cm tykkelse. Gulerødderne deles på langs og skæres i stave. Løgene deles i kvarte. Et ovnfast fad eller bradepande smøres med lidt olivenolie. Grøntsagerne lægges i fadet og pensles med lidt olie. Salt, sesamfrø og timian drysses over. Bages tildækket ca. 35 – 40 min. eller til de er møre. Serveres med salat, dressing og groft brød til. Tips: Vi valgte at servere retten med en Quinoa svampepatè og groft rugbrød til.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice