Rødbedesalat med gedeost Udskriv

Frysning: ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 15 minutter.

Forord:
Vi serverer denne salat til mange ting, fx Selleri Ròsti eller kartoffelfrikadeller, eller andre klimavenlige retter. Vi har faktisk serveret den til gæster sammen med andre salater og sammen med groft brød eller flùtes bliver det et fuldendt måltid.

Vareforbrug til 4 personer:
600 g rødbeder
60 g økologisk gedeost
2 middelstore æbler
50 g valnødder
½ dl æblecidereddike
2 spsk. honning
Rødbedesalat med gedeost
Sådan skal man gøre:
  • Rødbederne skrælles og skæres i tynde staver (de kan også rives på et meget groft rivejern).
  • Æblerne renses for kernehus og skal ikke skrælles hvis de er pæne i skallen, skæres i små tern.
  • Rødbeder og æbler blandes forsigtigt sammen.
  • Honningen smeltes, eller der kan bruges flydende honning. Blandes med æblecidereddike, og hældes over salaten.
  • Gedeosten skæres i små tern, og kommes over salaten ved anretningen.
  • Valnødderne skæres i mindre stykker og drysses over.
Tips:
Salaten kan med fordel tilberedes nogle timer inden serveringen, det fremmer smagen. Men vent med at komme valnødder og gedeost på til den anrettes og serveres.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com