Slottet I Smørmosen

Grønkålssalat

Frysning: Ikke fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.

Forord: Grønkål er en rigtig god årtids grøntsag, frisk, knitrende, supersund og så er den meget klimavenlig, da der ikke kræves opvarmede drivhuse for at dyrke den. Undgå også helst at bruge salater fra drivhus, hvor der er brugt opvarmning eller de salater som bliver fløjet hertil fra de varmere himmelstrøg.

Vareforbrug til 4 personer: 1-2 stilke grønkål 2-3 faste æbler 2 tsk. rørsukker 1 nip salt 2 dl creme fraiche Rosiner efter eget ønske Lidt valnøddekerner til pynt
Sådan skal man gøre: Bladene pilles af grønkålen, strengen i midten fjernes. Skylles og tørres. Grønkålen hakkes fint, blandes med salt og creme fraiche. Æblerne skæres i små terninger, skrælles kun hvis det er nødvendigt. Drysses med lidt sukker og vendes i grønkålen, sammen med rosinerne. Salaten pyntes med valnødder og lidt æbletern. Stilles køligt 1-3 timer inden serveringen. Tips: Disse supersunde, friske salat er et godt alternativ, til de ordinære og ofte alt for fede købe salater. Kan serveres alene med groft flutes til som frokostret, eller som supplement til f.eks Chili Con Carne..

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice