| Rødbede/kikærtesalat |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
2 store rødbeder
2 dl kikærter
3 spsk. hakket persille
1 dl cheesy fraise 9%
Saften af 1 citron
2-3 fed presset hvidløg
Salt og peber
|
|
Sådan skal man gøre:
- Kikærterne sættes i blød natten over.
- Smid vandet væk og kog ærterne i frisk vand tilsat lidt salt, i ca. 30 minutter.
- Kog rødbederne i letsaltet vand, i ca. 45 minutter.
- Kommes derefter straks i koldt vand og skrællen gnides af.
- Skæres i små terninger eller rives groft.
- Det hele blandes sammen, husk at gemme lidt persille til at pynt.
Tips:
Spis salaten som tilbehør til fiskefrikadeller eller friturestegte blæksprutter |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
