| Rødbede/bønnesalat |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
2 store rødbeder
2 dl røde kidney-bønner
¼ bdt. Persille
1 dl fromage frais
1 tsk. Salt
½ tsk. peber (friskkværnet)
Saften fra 1 citron
2-3 fed hvidløg
|
|
Sådan skal man gøre:
- Kidney-bønnerne lægges i vand, natten over.
- Vandet hældes fra og nyt rent vand komme på.
- Koges i 20-25 minutter.
- Rødbederne koges i ca. 45 minutter, skrælles og rives groft.
- Persillen hakkes fint.
- Fromage frais, citronsaft og det pressede hvidløg røres sammen.
- Det hele blandes, og har godt af at trækker lidt før serveringen.
Tips:
Kan spises som salat alene eller serveres til varm mad eller som frokostret. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
