|
|
| Gulerødder, sauterede |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 45 minutter. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 kg nye gulerødder
250 gr champignon
½ l bouillon
½ - 1 dl creme fraiche (alt efter egen samvittighed)
2 spsk. hakket persille, kørvel el. purløg
Revet muskatnød
1 tsk. sukker
80 gr smør eller olie
Saften af ½ citron
Salt og peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Grønsagerne renses. Gulerødderne skæres i skiver og kommes i en kasserolle med boullion, 40 g smør, sukker, muskatnød, salt og peber og koges møre
uden låg.
- Bouillionen skal være næsten helt fordampet.
- Champignon svitses i de resterende 40 gr. smør, sammen med saften af citronen. Når gulerødderne er møre tilsættes champignon og evt. creme fraiche.
- Det hele varmes godt igennem.
- Purløg og persille drysses over lige inden serveringen.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
