Slottet I Smørmosen

Daddel-relish

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 1 time.

Vareforbrug: 2 Appelsiner 200 g dadler (gerne presset masse) 3 spsk. vineddike 2 spsk. farin Saft af ½ appelsin Revet skal og saft af ½ citron 1 spsk. stødt kanel 1 spsk. hele peberkorn
Sådan skal man gøre: Tag stenene ud af dadlerne og snit dem i små stykker. Skræl appelsinerne og skær dem i små stykker. Kom alt i en tykbundet gryde, og sørg for at røre rundt indtil farinen er opløst. Lad det hele koge over sagte blus i ca. 30-35 minutter. Kommes på skoldede glas og lukkes med det samme. Tips: Dadel – relish kan bruges som tilbehør til mange retter og er især velegnet til retter med kalkun og kylling. Relishen er også god at komme på et stykke brød, f.eks. til morgenmad. Lav en stor portion, den kan holde sig i køleskabet ca. 1 måned. Ved frysning forlænges holdbarheden.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice