| Kalkunfrikadeller |
 |
 Fryseegnet. |
 Ca. 15 minutter. |
 4-5 minutter på hver side. |
|
|
400 g kalkunfars 1 dl grahamsmel 1-2 dl mælk 2 hele æg 1 mellemstort løg Evt. 1-2 fed hvidløg Salt og peber Friske krydderurter efter egen smag |
|
Jeg vælger ofte at røre farsen om formiddagen, når tiden tillader det, eller bare en times tid inden frikadellerne skal steges, på den måde kan farsen nå at smagssætte sig. Er den blevet for fast, kan der suppleres med lidt ekstra mælk, lidt vand eller boullion. Rørt fars skal altid anvendes samme dag. Husk også at anvende mange friske krydderurter. Jeg bruger altid de krydderurter som passer til årstiden, på den måde sker der en fornyelse hver gang.. Vi spiste frikadellerne som middagsret med frisk sauteret spinat og lidt braiserede kartofler til. Lav f.eks. dobbelt portion, så der er til næste dags frokost, madpakken mv. De er meget velegnede til at fryse. |
|