Slottet I Smørmosen

Spinat, dampet "med rejer og bulgur"

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.

Vareforbrug: Frisk spinat Hvidløg 2-4 tsk. karrypasta 500 g rejer (frosne) Salt og friskkværnet peber Tilbehør: Bulgur, koges efter anvisning på posen Grøntsagsbouillon kommes i kogevandet
Sådan skal man gøre: Rejerne lægges til optøning i køleskabet aftenen i forvejen. Dagen efter hældes rejerne i sigte og lad væsken løbe af. Spinaten skylles, snittes lidt groft og svitses i lidt olie. Hvidløg renses snittes, og svitses i lidt olie på panden. Karrypasta vendes i hvidløgene. Rejerne tilsættes og det hele svitses hurtigt færdig. Smages til med salt og peber. Serveres med bulgur, quinoa eller ris til. Tips: Anrettes og serveres på en tallerken. Det gør jeg af hensyn til, at rejerne ikke er så gode at gemme til næste dag, når de er blandet i retten. Retten kan også anrettes og serveres i et fad, hvis man er sikker på det hele bliver spist. Om vinteren kan der sagtens bruges hel frossen spinat, og så er retten jo meget hurtig at lave.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice