| Selleribøf |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Selleri er en rigtig god vinterspise og så er den meget proteinrig. Spiser man godt med rodfrugter kan man sagtens undvære kødet. Selleri er meget mere klimavenlig end kød, og så smager den tilmed fantastisk godt. |
|
Vareforbrug:
En pæn stor selleri.
Lidt olie til stegning
Salt og peber
|
|
Sådan skal man gøre:
- Selleriknolden vaskes godt, og skæres i 3 – 4 skiver på ca. 1,5 cm tykkelse, ud af det tykkeste stykke på knolden.
- Resten renses og gemmes til at komme i suppe, grøntsagsmos eller sellerisalat.
- Skiverne skrælles og koges i letsaltet vand. Bruges mikroovn tager det ca. 4 min.
- De kogte selleriskiver tørres af med lidt køkkenrulle.
- Krydres med friskkværnet salt og peber.
- Olien varmes op og bøfferne steges ved jævn varme 6 – 7 min. på hver side.
- Serveres med masser af bløde løg, tomatsovs, kartoffelmos og evt. med en rødbedesalat til.
Tips:
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
