Slottet I Smørmosen

Chili Con Carne

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 45 minutter.
Kogetid: 30–40 minutter.

Vareforbrug til 8-10 personer: 9oo g kalkunkød 2 store løg 8 fed hvidløg, eller efter egen smag 800 g friske tomater eller 2 ds. flået tomater 4 peberfrugter 3 mellemstore porrer 4 meget store gulerødder 2 chili Aji Umba 3 ds. Kidney bønner 1 tsk. spidskommen 1 tsk. oregano 1-2 spsk. grøntsagsboullion Ca. 5 cm hel kanel
Sådan skal man gøre: Kødet hakkes og brunes, tages op af gryden og lægges i en skål. Løg, hvidløg og chili hakkes fint og svitses. Porrer, gulerødder, og tomater hakkes fint og kommes i gryden. Kødet kommes tilbage i gryden. Krydderier, kanel og bouillon tilsættes. Retten simrer 20-30 minutter. Bønner og peberfrugter tilsættes. Retten varmes godt igennem. Smages til med salt og peber. Retten serveres med kogte kartofler. Tips: Vi holder af at spise retten med kartofler, så det hele ikke bliver en stor hakket masse. Vi vælger også kartofler fordi de er 4 gange så klimavenlige at servere til end f.eks. ris, pasta.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice