Linsepatè
"Vegetarisk" |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 50-60 minutter. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
300 g grønne linser
1 liter grøntsagsbouillon
2 store løg
75 g smør
4 æg
1 dl piskefløde
1 dl mælk
1 stort æble
10-12 svesker
Basilikum
Salt og peber
|
|
Sådan skal man gøre:
- Linserne skylles grundigt og koges møre i bouillonen, ca. 30 minutter og køles lidt af.
- Løgene deles i kvarter og kommes skiftevis i foodprocessor med linserne, hakkes til en grov fars.
- Smørret smeltes i en gryde.
- Farsen vendes i smørret, tages af varmen og køles af.
- Æggeblommer, mælk og fløde røres i farsen.
- Æggehviderne piskes stive og vendes i med lette tag.
- Smages til med krydderier.
- Kom halvdelen af farsen i en skål/form.
- Fordel æblestykker og svesker på midten.
- Slut af med resten af farsen ovenpå.
- Bages midt i ovnen ved 200 grader 50-60 minutter.
Tips:
Krydderier/urterne kan tilsættes efter egen smag. Bruges der friske krydderurter går der lidt mere til. Æbler og svesker kan bruges i det omfang man selv syntes. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
