| Kalkun med lynstegte grøntsager |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 45 minutter. |
|
Vareforbrug:
250 g. kalkun i tynde strimler
2 spsk. soya sauce
2 spsk. rapsolie
1 spsk. frisk ingefær i tynde strimler
1 bdt. forårsløg eller 2 små porrer skåret i skrå strimler
3 stilke bladselleri i tynde skrå strimler
1 grøn peberfrugt i strimler
200 g frisk skyllede bønnespirer
3-4 fed hvidløg
Purløg
Til Sauce:
1 spsk. soyasauce
2 spsk. halvtør sherry eller masala
2 spsk. vand
1 tsk. kartoffelmel
|
|
Sådan skal man gøre:
- Bland det strimlede kød med soyasauce og lad det trække ½ time.
- Rør ingredienserne til saucen sammen imens.
- Opvarm stegegryden (en wok er det bedste) til høj temperatur.
- Tilsæt 1 spsk. rapsolie og ingefær forårsløg/porrerne, bladselleri og peberfrugt.
- Lynsteges i 2 minutter.
- Tilsæt herefter bønnespirerne og lynsteg i endnu 1 minut.
- Hæld grønsagerne over på et fad.
- Tør gryden eller wokken af med køkkenrulle og varm den op igen.
- Dræn kødet for soyasauce og lynsteg det med hvidløg i 1 spsk. rapsolie i ca.1 minut.
- Tilsæt sauceblandingen og kog det hele godt igennem.
- Hæld saucen med kødet over grønsagerne og drys med purløg til pynt.
Tips:
Serveres direkte fra wokken med jasminris til. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
