| Kylling med nostalgi |
 |
 Fryseegnet. |
 Ca. 30 minutter. |
 200 grader. Se opskriften. |
|
|
Denne kyllingerets historie er enkelt, den har sit navn efter nogle gode venner og tidligere kolleger. Vi dannede i efteråret 2006 en startgruppe, der tog initiativ til at samle så mange gamle kolleger fra det hedengangne ”Arbejdsmiljøfondet” som muligt til et nostalgitræf. Da vi mødtes første gang klingede den bare. Det var som i gamle dage, for mit vedkommende 21 år siden. Jeg havde truffet nogle af dem undervejs, andre ser jeg årligt, men nogle af dem var det længe siden. Vores træf blev en succes, ja nærmest en fest blev det, og vi mødtes bagefter for at evaluere vores arbejde. Vi mødtes på Slottet i Smørmosen en dag i maj, hvor alt var grønt. Efter den obligatoriske rundvisning i Slotshaven spiste vi denne ret, som Slotsherren egenhændigt havde komponeret til lejligheden. |
|
|
4 hele kyllingebryster uden skind og ben 5 – 6 store champignon 5 – 6 fed skalotteløg 1 fed hvidløg (mere efter behag) 1 friskt forårshvidløg (almindelig forårsløg han klare det eller evt. en porre) 1 middelstort stykke friskt ingefær Lidt chili (på Slottet dyrker vi selv chili, men man kan også købe dem i grøntforretninger, sig det skal være med smag) Salt og peber 1 spsk. olivenolie 1 spsk. soja 1 spsk. Tandoori Masala (kan købes i de fleste grønthandlerbutikker) Det finthakkede hvidløg |
|
Spis evt. ris og salat til. En god flaske rødvin til er ikke at foragte. |
|