Slottet I Smørmosen

Gedebøffer

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 15 minutter.

Forord: Månedens opskrift marts 2007, er en rigtig vinterret som består af Gedebøffer, ovnbagte jordskokker, coleslaw og tomat chilisauce. Denne ret giver os samlet en fantastisk gourmet oplevelse for både synet, maven og ganen. I en verden med alt for meget forurening, er det vigtigt at vi giver os tid og mulighed for de bedste spiselige oplevelser. Økologisk gedekød er kommet til ære og værdighed igen. Kødet er lavet af de fineste danske gedekid, som ikke får antibiotiske vækstfremmere. Dyrene holdes i løsdrift både ude og inde, hvilket sikrer deres daglige motion, trivsel og normale adfærd. Kødet fra økologiske gedekid er meget saftigt og finfibret og kan sammenlignes med kalve og vildtkød.

Vareforbrug: 400 g gedekød 2 skalotteløg 1 glas kapers (ca. 50 g)
Sådan skal man gøre: Bland finhakket løg og hele kapers i det hakkede gedekød. Form bøfferne efter ønske. Steges lige inden serveringen. 3 – 5 min på hver side, afhængig af størrelse. Tips: Serveres med ovnstegte jordskokker, coleslaw og tomatchilisauce, opskrifterne kan findes her på hjemmesiden. En Ørbæk Rød Ale smager fantastisk godt, til denne ret.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice