| Fisk i fad med basilikumsovs |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 45 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
400 g filet fra mørk sej
1 kg kartofler
En lille porre
Et lille løg
100 g champignon
1 dl vand.
Salt og peber
20 g plantemargarine.
1 spsk. rasp |
|
Sådan skal man gøre:
- Kartoflerne rives groft. Halvdelen lægges i et smurt ildfast fad. Løg, champignon og porrer fordeles over kartoflerne.
- Mørk sej fileterne skæres i mindre strimler, og lægges i fadet. Kom salt og peber på, og fordel resten af kartoflerne over fisken.
- Vandet hældes ved. Raspen drysses over, og plantemargarine klatterne fordeles over retten.
- Fadet sættes i en kold ovn, der indstilles på 200 grader (180 ved en varmluftsovn) i ca. 30 minutter.
- Herefter slukkes ovnen, og retten steger færdig i 15 min, ved eftervarmen.
Basilikumsovs:
- En spsk. tørret basilikum kommes i lidt grøntsags bouillon og hviler medens sovsen laves. Sovsen laves som en tyk persillesovs og således, at den kan fortyndes med den krydrede grøntsags/basilikum bouillon.
Tips:
Retten serveres med f.eks. groft brød en gulerods/æblesalat og basillikumsovs til. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
