| Rødbeder med hvidløg og citron (bagte) |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
 Ovntemperatur: 220 grader. Bagetid: 20 minutter. |
|
Forord:
Rødbeder er en meget sund rodfrugt der bla. virker blodrensende, og indeholder både B vitaminer, mineraler og gode kostfibre. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
8 runde rødbeder ca. 5 -6 cm i diameter
3-4 fed presset hvidløg,
3 spsk. hakket persille
200 g cheasyfraise 9%
Fintrevet skal af 1 citron
3 spsk. hakkede krydderurter fx merian, oregano og persille, men andre kan også bruges.
Så meget smør som du ville bruge på et rundstykke søndag morgen
Salt og peber
|
|
Sådan skal man gøre:
- Vask og kog rødbederne i letsaltet vand, i ca. 40 minutter.
- Kommes straks efter i koldt vand og skrællen gnides af, skær top og bund væk.
- Køles af, kan opbevares i køleskabet helt op til en uge i den tilstand.
- Rids rødbederne à la hasselback kartofler.
- Rør smør, hvidløg og hakket persille sammen, og kom en klat i ridsen på hver rødbede.
- Bages i en 220 grader varm ovn ca. 20 minutter.
- Imens røres cheasyfraise, de hakkede krydderurter og citron sammen.
- Smages til med salt og peber.
- Serveres til de varme rødbeder, som er pyntet med revet citronskal.
- Spis råstegte kartofler til.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
