Honningkage med smørcreme Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 20 minutter.
Ovntemperatur: 150 grader. Bagetid: 1 time.

Forord:
Honningkage er en dejlig spise på alle tider af året, men måske særligt i julemåneden. Jeg laver gerne 2 stk. ad gangen, og således spares der på udledningen af CO2.
Kagen holder sig fantastisk godt og så er der altid noget at byde på, hvis der kommer uventet gæster. Kagen kan nemlig hurtig lægges sammen med en god smørcreme.

Vareforbrug til 2 kager:
150 g smør/margarine
100 g muscovadosukker el. farin
300 g honning
2 æg
100 -150 g syltet appelsinskal
2 tsk. natron
2 tsk. ingefær
2 tsk. kardemomme
1 tsk. nelliker
600 g hvedemel
3 dl kærnemælk
Lidt æblemos
Smørcreme

Glasur:
1 dl vand
100 g chokolade 75% - 85%
2 spsk. kakao
150 – 200 g flormelis
Honningkage med smørcreme
Sådan skal man gøre:
  • Smør, sukker og honning varmes langsomt op og røres godt sammen og afkøles let.
  • Æggene tilsættes et ad gangen, rør godt mellem hvert æg.
  • Den syltede appelsinskal vendes i. Kom evt. også lidt af saften ved (prøv dig frem).
  • De tørre dele blandes sammen.
  • Røres skiftevis i dejen med kærnemælken.
  • Kommes i to forme eller fade.
  • Bages nederst i ovnen ved 150 grader ca. 1 time.
Glasur:
  • Vand, chokolade og kakao koges ved svag varme til det er jævnt.
  • Flormelis piskes i til glasuren har en passende konsistens.
Tips:
Kagen har bedst af at trække et par dage, inden den flækkes og lægges sammen med lidt god æblemos og smørcreme. Overtrækkes med chokoladeglasur. Pyntes med kvædeflæsk, eller mandler.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com