|
|
| Æblekage med nødder |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 20 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 45-60 minutter. |
|
Vareforbrug til 1 kage:
200 g smør eller olie
200 g rørsukker
3 æg
200 g speltmel
2 tsk. bagepulver
2 dl kærnemælk
2 store æbler
1 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. nelliker
1 håndfuld mandler eller hasselnødder
Lidt kanelsukker
Pynt:
Æbler
Mandler eller hasselnødder
|
|
Sådan skal man gøre:
- Smør og sukker røres hvidt og blødt med håndmikser.
- Æggene røres i et ad gangen, der skal røres godt mellem hvert æg.
- De tørre dele blandes og vendes forsigtigt i æggemassen med håndkraft, og skiftevis med kærnemælken. Rør ikke for længe, så luften går ud af dejen, kagen kan risikere at blive tung.
- Æblerne renses, behold endelig skallen på hvis den er pæn. 2/3 af æblerne rives og vendes forsigtigt i dejen.
- Halvdelen af mandlerne hakkes groft og tilsættes.
- Dejen kommes i form eller fad.
- Den sidste 3 del af æblerne skæres i skiver og trykkes let ned i dejen.
- Resten af mandlerne hakkes meget groft og drysses over.
- Drysses til sidst med lidt kanelsukker.
- Bages på næstnederste rille ved 200 grader 45-60 minutter.
- Mærk efter med en tandstik, om kagen er bagt nok. Hænger der ikke dej ved, er kagen gennembagt.
- Afkøles let på bagerist inden den tages ud af formen.
Tips:
Kagen har en dejlig grov struktur, er godt krydret og hvis den spises naturel, er det en frisk kage.
Den smager også dejlig med creme fraiche, flødeskum eller vaniljerørt græsk yoghurt til. |
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
