Slottet I Smørmosen

Gulerods-nøddekage, saftig

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 175 grader. Bagetid: 40 minutter + afkøling.


Forord: Denne gulerodskage er konfektagtig og skal skæres ud i mindre stykker. Den smager herligt med smeltet chokolade, nødder og syltet appelsinskal ovenpå.

Vareforbrug: 600 g gulerødder 4 æg 200–250 g farin 250 g nødder 300 g groft spelt mel 4 dl æblemos ½ tsk. salt 3 tsk. bagepulver lidt syltet appelsinskal Pynt: 200 g chokolade ½ dl mælk
Sådan skal man gøre: Gulerødderne skrælles og blendes i ønsket tykkelse. Nødderne blendes fint. Æg, farin og salt piskes godt sammen. Æblemos, nødder og den revne gulerod kommes i. Mel og bagepulver sigtes i og vendes med lette tag. Portionen passer til en lille bradepande på 22 x 30 cm. Sættes i kold ovn på næstnederste rille og bages ved 175 grader i ca. 40 minutter. Sluk for ovnen og lad kagen køle af i formen i ovnen for åbent låge, så skulle den være bagt perfekt. Pynt: Smelt chokolade og mælk sammen for svag varme og smør det på kagen. Drysses med lidt hakkede nødder og/eller syltet appelsinskal. Tips: Kagen kan også bages i en mindre form og resten af dejen kan laves som muffins. Kagen kan også bages af halv spelt og hvedemel.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice