Slottet I Smørmosen

Nøddetærte "Slotsfruens egen opskrift"

Frysning: Fryseegnet.	Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30-40 minutter.


Forord: Det er søndag og jeg har lovet kage til kaffen, men har ikke noget mel i huset og hvad gør man så. Ser efter hvad køkkenet ellers har at byde på og konstaterer, at det ikke er ret meget. Her må i stedet bruges kreativitet og sådan opstod denne tærte.

Vareforbrug: 5 små æg, her fra dværghøns (egne) eller 3 almindelige æg str. mellem 200 g rørsukker 100 g speltflakes 200 g hasselnødder 1½ tsk. bagepulver Tilbehør: Flødeskum Ferskenkompot
Sådan skal man gøre: Æg og sukker piskes godt sammen. Nødderne hakkes i blenderen. Speltflakes kommes også i blenderen og hakkes med nødderne til ønsket tykkelse. Bagepulveret kommes i nøddemassen. Det hele vendes i æggemassen med lette tag. Kommes i en springform. Tærten bages på næstnederste ribbe i en 200 grader varm ovn, 30–40 minutter. Hold øje med, at tærten ikke bliver for mørk - så må der skrues lidt ned for varmen. Lågen må ikke åbnes under bagningen. Lad kagen blive kold, før den tages ud af formen. Serveres med iskold flødeskum og ferskenkompot (findes under syltning). Tips: På denne måde opdagede ingen, at der ikke var mel i huset, og fruens værdighed blev reddet.. Glæden blev endnu større fordi tærten blev rost i høje toner. Hermed får tærten min bedste anbefaling med på vejen.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice