Slottet I Smørmosen

Tomat på brød med hvidløg

Frysning: Ikke fryseegnet.	Forberedelsestid: 15 minutter.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 5-10 minutter.

Forord: Hvidløg er en både elsket og forkætret grøntsag, men jeg vil nu nødigt undvære den. Hvorom alting er, så har løgene været anvendt som lægeurt siden antikken. Hvidløg kommer oprindeligt fra centralasiens barske klima, og er efterhånden udbredt over det meste af verden. Derfor er det muligt at dyrke dem i vore haver i dag. Hvidløg virker positivt på immunforsvaret, og anvendes meget i lægemiddelindustrien.

Vareforbrug: 1 stykke toastbrød til hver person 2 tomater 2-3 fed hvidløg Nogle skiver god ost Olivenolie Ansjoser Basilikum eller persille
Sådan skal man gøre: Brødet smøres med olivenolie. Hvidløg skæres i skiver og lægges på brødet. Tomaterne skæres i skiver og lægges oven på. Til sidst kommes en skive god ost ovenpå. Det hele stilles i ovnen ved 200 grader ca. 5-10 minutter. Er der grill i ovnen, så brug den. Hold godt øje med brødene, de bliver hurtigt brune. Pyntes med basilikum eller persille og en ansjos. Serveres straks, når osten er smeltet ned omkring tomaterne. Tips: Brødet er hurtig og lækkert at servere en lun sommeraften på verandaen. Kan nydes med en tør rødvin, hvidvin eller en god øl til. Er det meget varmt bør man være forsigtig med alkoholiske drikke, almindelig postevand er lige så fortrinlig til.

Slottet i Smørmosen Økologisk opskriftservice