|
|
| Humus |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Se opskriften. |
|
Vareforbrug:
4 dl. kikærter
Saften af 2 citroner
2 spsk. tahini (sesamfrø-smør)
2-3 tsk. salt.
¼ bundt persille
2 tsk. peber
2-4 fed hvidløg (alt efter smag)
1½ tsk. Paprika
|
|
Sådan skal man gøre:
- Kikærterne sættes i blød i vand natten over, og I mindst 8 timer. Vandet kasseres og de koges i nyt vand i ca. 30 – 45 minutter.
- Derefter tilsættes saften fra citronerne, salt, peber, tahini og paprika. Hvidløgene presses ned i. Det hele blendes med kikærte-vandet, som kommes i lidt ad gangen, indtil det har en blød og cremet konsistens.
- Humusen må ikke blive for tynd.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
|
