Frugtbrød Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 1½ time.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter.

Vareforbrug:
50-100 g smør/olie
3 dl mælk.
50 g gær
1 tsk. salt
1-2 spsk. sukker eller honning
100 g hytteost eller kvark
50 g nøddekerner
100 g svesker
Ca. 600 g hvedemel/pizzamel
Æg til pensling.
Groft sukker (perlesukker)
Frugtbrød
Sådan skal man gøre:
  • Olie og mælk røres sammen.
  • Lunes til fingervarmt.
  • Gæren smuldres i.
  • Salt, sukker og hytteost tilsættes.
  • Nødder og svesker hakkes og blandes med lidt af melet.
  • Kom det øvrige mel i gærvæsken.
  • Dejen æltes til den er blød og smidig.
  • Hæver i ca. 45 minutter.
  • Dejen slås ned og formes til brød.
  • Efterhæver ca. 30 minutter.
  • Pensles med æg og drysses med sukker.
  • Bages på næstnederst rille ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Tips:
En 1/3 af melet kan evt. udskiftes med groft mel. Ligesom det altid er en god ide at holde lidt af melet tilbage, for at se om dejen kan bære det hele. Dejen må ikke blive for fast.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

© Copyright by: www.slottet-i-smoermosen.com