| Genbrugsbrød og boller |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Forberedelsestid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: Se opskriften. |
|
|
Forord:
Denne opskrift er en sjov og nyttig genanvendelse af kedelige rugbrødsrester og så smager det til gengæld godt. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
150 g tørt rugbrød
50 g gær
½ tsk. salt
ca. 600 g hvedemel (afhængig af hvor tørt brødet er)
4 dl vand eller ylette |
|
Sådan skal man gøre:
- Rugbrødet hakkes eller blendes og overhældes med 2 dl. kogende væske. Lad det køle ned til 37 grader.
- Kom gær og salt i og derefter så meget mel at dejen bliver smidig og lige slipper hænderne.
- Hæver til dobbelt størrelse og formes til brød eller boller og efterhæver i 15 minutter.
- Brødet bages ca. 35 minutter og bollerne i 15-20 minutter ved 200 grader.
|
|
Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice |
|
